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La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla entrega los Premios Extraordinarios 2021

  • La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla ha celebrado la III edición de su gala anual, en la que se ha hecho entrega de los Premios Extraordinarios 2021. Entre los premiados de esta edición, Hostelería de España, el periodista José Ribagorda, Turismo de Portugal, Andex, la Fundación Valentín de Madariaga, Ecovalia, el Hotel Alfonso XIII de la cadena Marriott y las estrellas Michelin Aponiente, Cañabota y el chef Jesús Sánchez, entre otros premiados de proyección nacional e internacional.

La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla (ESHS), perteneciente al Grupo Lezama, ha celebrado su III Gala de Premios Extraordinarios 2021, entregando reconocimientos a aquellas personas y entidades que, a través de la educación, de la investigación, de la sostenibilidad, de la comunicación o del turismo y la gastronomía están comprometidas con el progreso de una mejor sociedad y un mejor futuro para todos.

El acto se celebró en la tarde de ayer miércoles en su sede de Taberna del Alabardero de Sevilla, ubicada en la calle Zaragoza, y ha sido retransmitida a más de 20 países. Con fuerte presencia de medios de comunicación locales y nacionales, ha reunido a más de un centenar de destacadas personalidades del ámbito del turismo, de la hotelería y la gastronomía, de las institiciones locales y autonómicas y de la universidad.

Presidió el acto el alcalde de Sevilla, Antonio Muñoz, y estuvieron presentes Juan Bravo, consejero de Hacienda, Industria y Energía de la Junta de Andalucía; José Ignacio Castillo, secretario general de Hacienda de la Junta de Andalucía; Ana María Vielba, secretaria general para la Administración Pública de la Junta de Andalucia; la presidenta del Consejo Social de la Universidad Pablo de Olavide, Rocío Reinoso; los vicerrectores de Relaciones Institucionales y de Estrategia y Planificación Académica de la Universidad Pablo de Olavide, Laura López de la Cruz y José Antonio Sánchez Medina, así como representantes de corporaciones de la ciudad, como la Asociación de Hoteles de Sevilla y Provincia, la Asociación de Hosteleros de Sevilla y los presidentes de las Academias Andaluza y Sevillana de Gastronomía y Turismo.

En su discurso de bienvenida, el director de la ESHS, Iñaki Echeveste, se mostró agradecido por el decidido apoyo de todas las instituciones presentes al Movimiento ESHS y al compromiso de la Escuela por la formación de calidad para el sector. Por su parte, Antonio Muñoz, alcalde de Sevilla, confesó sentirse tremendamente orgulloso de que la ESHS represente el valor del turismo, la gastronomía y la hotelería sevillana, a través de sus más de 35.500 alumni que garantizan el futuro del turismo a nivel internacional, pero muy especialmente para nuestra ciudad; para el alcalde, la ciudad hispalense “tiene todos los ingredientes necesarios para ocupar un lugar privilegiado en el contexto europeo en materia de turismo en los próximos años”.

Finalizó la entrega de premios con la intervención de Luís de Lezama, presidente del Grupo Lezama, que destacó la necesidad de renovar la gastronomía sevillana recuperando sus raíces andalusíes, e invitó a todos los representantes de las instituciones locales a establecer lazos de cooperación y colaboración para, entre todos, colocar a nuestra ciudad a nivel turístico y gastronómico en el lugar que le corresponde.

Cerró el acto Manuel Alejandro Cardenete, vicepresidente de la Vicepresidencia-Consejería de Turismo, Regeneración Local, Justicia y Administración Local del Gobierno de la Junta de Andalucía y Graduado de Honor 2021, que animó a todos los empresarios a mirar al futuro con optimismo y alegría teniendo en cuenta dos claves: la innovación y la sostenibilidad.

Los premiados
En esta edición han sido 15 los galardones entregados:

1. El Restaurante Cañabota, galardonado recientemente con una estrella Michelin, ha recibido el galardón al Mejor Restaurante recogido por Juan Luis Fernández, co-propietario y jefe de sala del restaurante Cañabota y entregado por Isabel Aguilar, editora de la sección gastronómica de ABC, Gurmé Sevilla.

2. Ecovalia recibió el galardón a la Sostenibilidad recogido por Álvaro Barrera y Diego Granado, Presidente de Ecovalia y Secretario General respectivamente; y entregado por la presidenta de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo Rosa Vañó.

3. El periodista José Ribagorda, ha sido reconocido por su Trayectoria Profesional, premio entregado por Joaquín Martínez, Consejero Delegado del Grupo Lezama.

4. Jesús Sánchez, chef y propietario del estrellado restaurante Cenador de Amós, ha recibido el galardón al Mejor Chef de las manos del Alcalde de Sevilla, Antonio Muñoz.

5. En la categoría de Mejor Alumni recogió el galardón Antonio Presencio, Director General de Palafox Hoteles, entregado por Pedro Oliver, Gerente de la Fundación Luis Lezama – IDEHS.

6. Juan Cartaya, profesor de Historia de la Gastronomía y Política y Economía del Turismo en ESHS, recibe el galardón al Mejor Profesor entregado por su compañera Irina Naranjo, Directora Académica de la institución.

7. Como Mejor Alumna, recibe el galardón Marta Plaza de manos de Laura López de la Cruz, Vicerrectora de Relaciones Institucionales y Fundaciones de la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla.

8. Nombrado como Mejor Empleado tras 23 años dedicados a la formación, recibe el galardón Fermín López, Chef Ejecutivo de la ESHS, por el Director de dicha institución, Iñaki Echeveste.

9. El premio a la Integración profesional lo recibe la Fundación Valentín de Madariaga y Oya; recoge el galardón Valentín de Madariaga, su Presidente, entregado por Rocío Tornay, Presidenta de Foro Marketing Sevilla.

10. José Ignacio Castillo, Secretario General de Economía de la Junta de Andalucía, entrega el reconocimiento al Compromiso Social a Andex; recogen el premio su presidenta Dña. Maria Luisa Guardiola y Blanca Gastalver, la responsable de Relaciones Institucionales.

11. Biota, Mejorando tu salud, recibe el premio a la Innovación Tecnológica, entregado por Julio Moreno Ventas, Presidente de la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo.

12. Como Mejor Equipo de Sala ha sido reconocido Aponiente, entregado por Enrique Amado, Gerente de la Taberna del Alabardero de Sevilla.

13. Mejor Hotel, el Hotel Alfonso XIII de la cadena Marriott, recogido por su director Carlo Suffredini, que lo recibe en nombre de todo el equipo del hotel de manos de Manuel Cornax, Presidente de la Asociación de Hoteles de Sevilla y Provincia.

14. Hostelería de España, y sus máximos representantes José Luís Yzuel y Emilio Gallego, reciben el galardón a la Representación del sector. Entrega Antonio Luque, presidente de la Asociación de Hosteleros de Sevilla.

15. Finalmente, al premio a la Mejor Promoción Turística lo recibe Turismo de Portugal, recogido por María de Lourdes Vale, Directora de Turismo de Portugal en España. Entrega D. Luis de Lezama Presidente y Fundador del Grupo Lezama.

Sobre la ESHS-Hospitality Business School
Con el lema ‘De Andalucía para el mundo’ nace la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla en el año 1993 como proyecto auspiciado por el Grupo Lezama y Cajasol con la finalidad potenciar la integración entre la formación y la integración empresarial en el sector de la Gastronomía y el Hospitality.

Al modo de una Escuela de Negocios, el objetivo de la ESHS es dotar a los futuros emprendedores y gestores de las competencias necesarias para adaptarse a la importante e imparable diversificación profesional que el sector turístico hostelero demanda, formando expertos tanto en operaciones como en gestión, en gastronomía y salud, en innovación y en creatividad.

Más de 35.500 alumnos de todo el mundo han pasado por sus aulas buscando la mejor formación. Sus antiguos alumnos avalan la marca, la cual representa el liderazgo en la gestión turística y hostelera y en la innovación gastronómica.

Recientemente, la ESHS ha sido calificada como una de las tres más importantes de España en Gestión Hostelera, en base a un estudio realizado por Taylor Nelson Sofres (TNS) y ha recibido en tres ocasiones el título de Mejor Escuela de Hostelería de Europa, reconocimiento avalado por la asociación internacional Eurhodip. La institución ha sido premiada a nivel nacional e internacional con importantes reconocimientos tales como el Premio Nacional de Hostelería a la Labor Formativa, el Premio Andalucía Joven a la Promoción Exterior de Andalucía por la Junta de Andalucía, el Hosco Best Platform Launch o el reconocimiento de la Asociación de Hostelería de Sevilla y Provincia a la profesionalización del sector entre otros.

Mantiene acuerdos de colaboración académica con otras organizaciones internacionales en Latinoamérica, Estados Unidos, Rusia o Asia, realizando asímismo, una importante labor por la mejora de las tecnologías de la formación, la sostenibilidad, y la investigación gastronómica, que se ve ampliada en los establecimientos profesionales de la Fundación Lezama.

 

Fuente: Andalucía Económica (https://www.andaluciaeconomica.com/la-escuela-superior-de-hosteleria-de-sevilla-entrega-los-premios-extraordinarios-2021/)

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