La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla (ESHS), miembro del Grupo Lezama, toma el relevo de la histórica Taberna del Alabardero para organizar una nueva edición del Seminario del Arroz, que se celebrará del 24 al 26 de febrero.
Con más de 25 años de tradición, este seminario se ha consolidado como una cita indispensable para los amantes de la cocina y los arroces en Sevilla. Ahora, la ESHS perpetúa este legado con el compromiso de seguir ofreciendo una experiencia culinaria única que combina aprendizaje, técnica y sabor.
Una experiencia dirigida por expertos
El encargado de liderar esta edición será nuevamente Miguel Pérez, discípulo del afamado maestro arrocero Juan Tamarit, quien ha dejado su impronta en las ediciones anteriores. Miguel deleitará a los asistentes con su conocimiento y pasión por el arroz, enseñando desde las bases para principiantes hasta técnicas avanzadas para quienes deseen perfeccionar sus habilidades. Entre las recetas que se elaborarán destacan el arroz seco de pescado, el caldoso de bogavante, el meloso de rabo de toro, la paella valenciana clásica, el arroz de verduras y el arroz con legumbres, entre otras propuestas creativas.
Más allá de las recetas, el seminario profundiza en la técnica, los ingredientes y los secretos para conseguir un arroz perfecto, garantizando una experiencia formativa de alto nivel.
Detalles del evento
El seminario se celebrará en horario de 17:30 a 20:00 horas y tiene un precio de 175 euros.
Los asistentes recibirán un diploma acreditado por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, que certifica su participación en esta actividad formativa.
Para garantizar su plaza, los interesados pueden realizar su reserva llamando al 954 293 081 o escribiendo a escuela@esh.es.